普通、
「アイスラテ、ショートで。」
と注文して黄色いランプの下で待ってれば
ぼーっとしてるだけで用意してもらえるけど、
自分でつくるとなると結構手間なんですよ。
ミルを棚から出す。
諸々小物を用意する。
エスプレッソマシンのタンクに水を入れて電源ON、
空抽出して温度を良い感じにする。
さらに。
お気に入りの深煎豆を冷蔵庫(冷凍庫)から出して、
極細に豆を挽く。
グルグルグルグル手挽き!
まだまだこれから。
挽いた粉をフィルターに詰める(タンピング)。
これが重要な作業。
ムラが無いよう均等にグッと押し込める。
ついに。
エスプレッソマシンにセット。
抽出!!
すでにそこはカフェの香り。
「ちゃんとクレマ出てるかな?(カップをのぞきこむ)」
これであとは
ハチミツと牛乳を加えて
ホッと一息。
でも、自宅ならではの最後の一仕事が。
片付け。
また空抽出して、
アレコレ洗って、
アレコレしまって。
これでひと段落。
温度、挽き具合、詰め具合、抽出時間…
微妙なサジ加減で出来が全然違うんだよな。。
エスプレッソマシンを手に入れてもう2、3年経ちますが、
未だに「コレだ!」という1杯が淹れられません。
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コメント (5)
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